L'edizione 2009 ha al suo cuore i workshop nazionali del Comitato italiano sovranità alimentare, organismo formato da decine di associazioni e organizzazioni non governative.

In questi tre giorni quindi Parma diventa il centro pulsante del dibattito italiano sul cibo, in vista anche del vertice FAO che si svolge a Roma dopo qualche settimana.

L'evento è organizzato dall'associazione Cibopertutti, Terre di Mezzo Onlus e CISA.